Notre cœur de métier
Les efforts portés chaque jour à maîtriser cette chaîne artisanale d’exigence conditionnent l’excellence du résultat de votre café.
Un café en quête de l’excellence
Chaque plantation de café se distingue par son sol, son exposition, son climat, en un mot son terroir. Mais nombre d’autres facteurs vont influencer le choix des cafés verts, quantités et qualité de la récolte notamment. Aussi, notre sélection évolue au fil des saisons et de nos découvertes. Nous faisons en sorte qu’elle vous offre une palette de profils aromatiques et gustatifs la plus large.
De la fleur au torréfacteur
Voyagez à travers le monde
De nos plantations sélectionnées aux quatre coins du monde jusqu’à votre tasse, c’est la passion du détail qui nous anime. Nous contrôlons la traçabilité ainsi que la conformité des cafés reçus à travers des analyses telles que le contrôle des marques ICO, le crible (taille des grains), le taux d’humidité, la densité et la présence de défauts. Un contrôle qualité est effectué systématiquement par un prélèvement d’échantillons à la livraison de nos cafés verts. L’échantillon est ensuite torréfié et dégusté pour les contrôles de ses qualités organoleptiques.
Des cafés exceptionnels
De la fleur au torréfacteur, du grain à la tasse ou encore de la machine à la mise en bouche… laissez-vous tenter par nos cafés biologiques, en grains, moulu, en capsules ou issu du commerce équitable.
Plusieurs de nos cafés bénéficient du label Fairtrade Max Havelaar grâce au respect de critères sociaux, écologiques et économiques lors de leur production.
Notre siège
9 rue Jean-Michel Haussmann
68000 Colmar
Alsace
Contactez-nous
+33 (0)3 89 41 25 32
Envoyez-nous un e-mail
districafes@districafes.com